Curso Desposte y Cortes de Canales Ganado Bovino Sena

El Sena creó este curso con el ideal de formar personas que puedan responder a las necesidades del país en los sectores productivos, trabajadores responsables, eficaces y que al mismo tiempo puedan desenvolverse en el mercado al ritmo que este vaya evolucionando en campos relacionados a la producción de cortes y ventas de carnes, basándose en diferentes puntos como: recepción de materias primas, diferentes cortes, control y análisis de las etapas de producción, empaques, almacenamiento, todo esto teniendo en cuenta la protección del medio ambiente.

El curso es totalmente virtual, tiene una duración de 40 horas y contiene los siguientes temas:

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1. Razas de ganado vacuno y sus características
2. Corte de carne, normas e indumentaria
3. Uso de subproductos, osteología y cortes básicos de canal
4. Cortes del ganado vacuno

La metodología del curso se basa en formación por competencias, además de actividades didácticas que fomentan en el estudiante la capacidad de solucionar problemas reales y simulados; teniendo en cuenta que el curso es virtual, se puede crear un contexto productivo que hacen que el estudiante tenga un desarrollo integral de las competencias y vincule lo aprendido con la realidad.

La persona inscrita en el curso deberá tener conocimientos en diferentes herramientas de Internet (correo electrónico, Messenger, Chats) y algunos programas de Office (Word, Excel y PowerPoint).

Más información: Desposte y Cortes de Canales Ganado Bovino

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